La Carta

(Seleccionados cuidadosamente cada uno de los productos utilizados para elaborar los platos de esta carta. Escogidos con mimo como las verduras del huerto de “can Manel”, las carnes rojas de la zona, el pescado de Palamós y la pastelería elaborada artesanalmente)

Primeros
Ensalada de tomate y queso de cabra con vinagreta de anchoas - 9,50€
Ensalada de flores y germinados con vinagreta de soja, manzana y jengibre - 8,50€
Coulant de foie relleno de fresas con moscatel - 16 €
Jamón de bellota y pan con tomate - 19,50 €
Pasta fresca hecha en casa con frutos del mar y del huerto - 14 €
Arroz negro al estilo del Ampurdan - 17,50€
Verduras de la temporada hechas al momento - 14,50 €
Canelon crujiente de pato con foie y tofona - 14 €
Huevos revueltos de gallina feliz con bacalao y pimiento escalibado - 11 €
Sopa escaldada de pescado y marisco - 11 €
Sopa escaldada de hierbas y verduras - 8,50 €


Segundos
Pollo ecológico con gamba de Palamòs - 21 €
Gamba de Palamós - según mercado
Arroz caldoso con bogavante del pais - 30 €
Bacalao con verduras de la temporada -18 €
Peces que nos llegan según la pesca de Palamós, Rosas o
Llançà acompañados con arroz salvaje salteado con
algas o con verduritas salteadas - según mercado
Solomillo a la brasa, escamas de sal y aceite “de l’avi” - 21 €
Cabrito d’Ullastret confitado a baja temperatura - 24 €
Cordero ecológico confitado con leche de oveja, especias y hierbas del campo - 21 €


Postres
Canelón de requesón de cabra hecho en casa -7,50 €
Crujientes de Crema Catalana - 5,50 €
Coulant de Chocolate - 7,50 €
Galletas de la abuela (las de toda la vida) - 5,50 €
Tarta Tatin de manzana con helado de vainilla - 6,50 €
Sopa fría de frutas, menta y helado de yogurt de oveja - 7,50 €
Pastel de chocolate - 5,50 €
Helados hechos en casa con hierbas, leches y frutas ecológicas:
Yogurt, romero, vainilla, fruta de la pasión, y fresa - 5,50 €


“He parlat purament del litoral d’aquest país.
Sobre l’interior -que en tot cas es un prodigi de la bellesa-
cap de vostès no me n’ha demanat res. Moltes gràcies.
El paisatge que tenen als voltants de l’establiment grec
d’Ullastret és extraordinari, d’una gran benignitat”

Josep Pla

Estamos orgullosos de informar a nuestros clientes de que
el 70% de los productos que utilizamos son ecológicos.
El pan lo hacemos nosotros con harina ecológica y levadura madre.